Nog iets wat erg lekker en goedkoop is: omelet met spinazie.
Diepvriesspinazie ontdooien en op smaak brengen met zout en nootmuskaat.
Twee eieren met een klein scheutje melk loskloppen. Hiervan zachtjes een mooie omelet bakken.
Op de helft van de omelet de spinazie doen en de omelet dichtklappen en op een bord laten glijden.
Lekker met aardappelpuree.
Ik heb heel lang aardappelpuree uit een zakje gemaakt maar tegenwoordig maak ik die toch weer zelf. Makkelijk te maken, lekker en heel goedkoop.
Heb ik toevallig nog puree over dan doe ik daar de volgende dag iets door wat ik nog over heb. B.v een preitje, of ijsbergsla.
Eigenlijk kun je alles er door doen. Als ik wat kaas over heb doe ik die erdoor en ook wel spekjes.